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山賊焼き(山賊揚げ)は長野のソウルフード!由来やお取り寄せは?

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山賊焼き食べてえええ!!!深夜の飯テロか!\(^o^)/こんばんは!ぼくです!北海道のザンギはリストラしてもいいから長野県から取り寄せたい取り込みたいその味を。存在を。身体に。そんなあなたにぼくから飯テロ↓

ああ、好きさ(前歯キラッ☆)

山賊焼き(山賊揚げ)ってなんぞ?

要するに、唐揚げだ。終わり(終わるな)

山賊焼(山賊焼き・さんぞくやき・Sanzokuyaki)は、 1. 長野県の中信地方(松本市や塩尻市エリア)で食べられている鶏の唐揚げ。郷土料理。ご当地グルメ。鶏のモモ肉を醤油やニンニク、生姜等で味付けし、片栗粉をまぶして揚げたもの。山賊揚げとも。鶏肉を大きいまま揚げるので、通常の唐揚げより大振りなのが特徴。地元の居酒屋や食堂、レストラン、道の駅などで提供されており、タレに蕎麦つゆを加えたものや、味噌を加えたものなどもある。 また、市販されている山賊焼きのタレを使った「白身魚の山賊焼」などもある。 山賊焼き 2. 山口県岩国市にある「いろり山賊」の人気料理。 山賊むすび、山賊うどんなどと並ぶ名物料理で、若鶏を炭火でこんがりと焼き上げたもの。 または、そこから広まり周辺地域に定着した、骨付きのモモ肉を丸まま、 醤油、ニンニク等で作ったタレを塗りながら、炭火や、オーブン、グリルなどで焼き上げたもの。照り焼き。(日本食べ物用語辞典より)

長野県、特に松本市や塩尻市などの中信地方のぶっちゃけB級グルメ。だがしかし。最近「A級グルメって何よ?」と思わなくもないぼくです\(^o^)/北海道ならウニとかカニとか?高いし食べないし? この山賊焼き(焼いてない)別名山賊揚げなら毎日食べてもいいかなーと思います。なんつーの、例えばトンカツってさ、味しなくね?あの旨さ、ソースの味じゃね?なんか口の中でだんだん食べるのめんどくさくならね?みたいな。ぼくは子供舌かつ貧乏舌なので、衣に味が付いた唐揚げの方が好きっす!(*^^*)あーおなかすいてきた!

名前の由来は?

名前の由来については、現在二つの説があります。

  • 塩尻市の居酒屋「山賊」を元祖とする説で、店の横には「元祖山賊焼」の石碑が立っている。居酒屋の前身である「松本食堂」店主の祖父夫婦が、第二次世界大戦前後のいずれかの時期に考案したという
  • 松本市の食堂「河昌」による「山賊は物を取り上げる=とりあげる=鶏揚げると語呂を合わせた」とする説

ダジャレか。先生もよくゲームウォッチ(今の人は知りません)とか取り上げてたし、「先生焼き」「産婆焼き」なんて名前もありえたのかしら。…あっ、産婆→三羽→サンバで「サンバ焼き」ゆうて3つセットにしてリオカーニバルな感じにして売り出すのはどうですか?(*^^*)(売れるものか)

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COOKPAD見て作るのめんどくさいから取り寄せさせてよ

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まとめ

長野県が生んだ単なる唐揚げ、いやさ山賊焼き(山賊揚げ)、食べてみたいんで長野行き計画立てたいと思います(*^^*) あと北海道のザンギと対決する番組ってください\(^o^)/

おまけ

飯テロその2

 

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最後までご覧頂きありがとうございました!!!m(__)m

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